Netradicinių ekologinių augalinių žaliavų panaudojimas

UAB „Rūta“ įvykdė EUREKA programos projektą (Nr. E! 6855 ECORAW) „Netradicinių ekologinių augalinių žaliavų panaudojimas maisto produktų kūrimui ir jų funkcionalumo didinimui“.

Projektas buvo vykdomas kartu su partneriais iš Lietuvos ir Lenkijos.

Projekto pradžia – 2012 m. birželio 1 d., pabaiga – 2015 m. gegužės 29 d.

Projekto tikslas – sukurti naują konditerijos ir ekstruduotų produktų gamybos technologiją, panaudojant netradicinius ekologiškus augalus (moliūgus, topinambus, burnočius), stengiantis kuriamame produkte maksimaliai išsaugoti biologiškai aktyvias medžiagas, išplėsti maistinių medžiagų gamą.